Bestelkiosk én bestellen aan de toonbank: zo hou je tijdens de drukte één wachtrij aan met volgnummer

Je kent het wel, dat moment aan de toonbank waarop niemand goed weet wie er nu eigenlijk eerst was, met dat ongemakkelijke "nee nee, ga gerust" terwijl iedereen gewoon snel wil bestellen. Een bestelkiosk lost dat pas echt op als hij samenwerkt met je bediening aan de toonbank, want zet je zo'n kiosk er los naast, dan krijg je twee rijen die door elkaar lopen.
De oplossing is even eenvoudig als herkenbaar: iedereen trekt via Unikiosk 'een nummertje', precies zoals bij de bakker, en schuift zo aan in dezelfde rij.

In deze blog lees je waarom dat je doorstroming versnelt en wat je er concreet mee wint.

Waarom we bij Unipage de toonbankbestelling ontwikkelden

Het idee kwam recht uit de praktijk. Klanten vinden het namelijk net zo vervelend als jij om per ongeluk iemand voorbij te steken, of om zelf voorbijgestoken te worden na vijf minuten geduldig wachten. Dat kleine moment van "was jij eerst, of ik?" hoort er eigenlijk niet bij wanneer mensen gewoon honger hebben en zin in iets lekkers. Met de toonbankbestelling in Unikiosk halen we dat ongemak er gewoon uit. Iedereen trekt een nummertje, iedereen ziet zijn volgnummer, en iedereen weet meteen waar hij aan toe is. Het voelt vertrouwd aan, want dat systeem kennen we allemaal van bij de bakker of de beenhouwer, en het werkt even goed in een snackbar, broodjeszaak of frituur.

Hoe het werkt: iedereen trekt een nummertje

Een bestelkiosk vervangt je bediening aan de toonbank zelden volledig. Er blijven altijd klanten die liever bij je personeel bestellen, die contant willen betalen of die gewoon graag even babbelen aan de toonbank. Zolang die bestellingen los staan van je kioskbestellingen, ontstaan er twee aparte rijen en weet niemand nog goed wie er eerst was. Met Unikiosk los je dat op door alles in één stroom te brengen. Wie aan de toonbank wil bestellen, trekt via de kiosk een nummertje, en die bestelling krijgt hetzelfde volgnummer als elke andere. Je keuken werkt zo met één lijst, netjes op volgorde van bestellen. Er is geen tweede rij meer waarlangs iemand sneller geholpen wordt en je personeel hoeft niet meer in te schatten wie wanneer besteld heeft.

Wat een bestelkiosk je oplevert bij drukte

Omdat klanten aan de kiosk zelf bestellen en betalen, win je gemiddeld zo'n 3 minuten per klant. Op een drukke avond met 40 bestellingen loopt dat al snel op tot ongeveer 120 minuten extra ruimte voor je team.

Daarbovenop ligt je gemiddelde bestelling vaak hoger. Aan een kiosk neemt een klant rustig de tijd om door het menu te scrollen, ziet hij suggesties voor een extra saus, een drankje of een grotere portie, en voelt hij geen drempel om iets extra te doen. In de praktijk zien we daardoor tot 25% meer omzet per bestelling, zonder extra werk voor je personeel.
Lees er meer over in onze blog op onze website: klik hier

Voor welke zaken werkt een bestelkiosk met toonbankbestelling?

De combinatie van bestelkiosk met toonbankbestelling is allang niet meer voorbehouden aan grote ketens. Snackbars, broodjeszaken, bakkerijen, pizzeria's en frituren zetten een bestelkiosk vandaag even goed in. Voor kleinere zaken bestaan er compacte modellen voor op de toonbank en wandmodellen die weinig plaats innemen. Het principe blijft hetzelfde: je laat klanten zelf bestellen waar dat kan, je houdt de bediening aan de toonbank voor wie dit fijn vindt, en je brengt beide samen in één wachtrij. Zeker met de drukke zomerdagen voor de deur is dat het soort overzicht waar je op een volle dag blij mee bent.

Wat zeggen ondernemers?

"Eigenlijk verkopen we nu veel meer snack die we vroeger minder verkochten. Door de kiosk." — Carla, Frituur 't Sloeberke (Ingelmunster)

Bekijk de klantengetuigenis van 't Sloeberke op onze website: klik hier

Bekijk de klantengetuigenis van Low & Slow BBQ Tjop's op onze website: klik hier

Veelgestelde vragen

Hoe vermijd je dat klanten voorsteken aan de kassa?

Klanten steken meestal voor wanneer er twee aparte rijen ontstaan, bijvoorbeeld één aan de bestelkiosk en één aan de toonbank, zonder dat die met elkaar verbonden zijn. Je lost dat op door elke bestelling, ook die aan de toonbank, in dezelfde stroom te laten binnenkomen met een eigen volgnummer. Iedereen trekt als het ware een nummertje, en je keuken werkt met één lijst, op volgorde van bestellen. Wie eerst besteld heeft, wordt eerst bediend, en er is geen tweede rij meer waarlangs iemand sneller geholpen wordt

Kan je een bestelkiosk combineren met bestellen aan de toonbank?

Ja. Een bestelkiosk hoeft je bediening aan de toonbank niet te vervangen. Klanten die liever bij je personeel bestellen, of die contant willen betalen, kunnen dat blijven doen. Het voordeel is dat zo'n bestelling aan de toonbank in hetzelfde systeem terechtkomt als een kioskbestelling, met een eigen volgnummer. Zo houd je beide bestelwijzen naast elkaar zonder dat ze door elkaar lopen. Voor veel snackbars en broodjeszaken werkt die combinatie het best, omdat niet elke klant op dezelfde manier wil bestellen.

Krijgt elke bestelling een volgnummer, ook een bestelling aan de toonbank?

Ja. Elke bestelling krijgt een eigen volgnummer, of die nu via de kiosk of aan de toonbank wordt geplaatst. Dat nummer loopt mee doorheen je hele systeem, van het bestelscherm tot je keuken. Daardoor zie je in één oogopslag in de kassa en op het keukenscherm welke bestelling eerst aan de beurt is, en hoeft je personeel niet meer in te schatten wie wanneer besteld heeft. Het volgnummer is meteen ook handig voor de klant, die op het afhaalscherm of via de app kan volgen wanneer zijn bestelling klaar is.

Hoe hou je de doorstroming onder controle als het druk is?

Doorstroming begint bij duidelijkheid over wie aan de beurt is. Met één bestelstroom en één volgnummer per bestelling werkt je keuken een vaste lijst af, ook wanneer er veel volk tegelijk binnenkomt. Omdat klanten aan de kiosk zelf bestellen en betalen, win je gemiddeld zo'n 3 minuten per klant. Op een drukke avond met 40 bestellingen loopt dat al snel op tot ongeveer 120 minuten extra ruimte voor je team. Je personeel kan zich dan op bereiding richten in plaats van op het opnemen van bestellingen.

Werkt een bestelkiosk ook voor een snackbar of broodjeszaak?

Ja. Een bestelkiosk is allang niet meer voorbehouden aan grote ketens. Horecazaken voor snelle bediening zoals snackbars, broodjeszaken, eetcafés en frituren zetten ze vandaag even goed in. Voor kleinere zaken bestaan er compacte modellen voor op de toonbank en wandmodellen die weinig plaats innemen. Het voordeel blijft hetzelfde: klanten bestellen zelf, de doorstroming versnelt, en je gemiddelde bestelling ligt hoger omdat mensen rustig de tijd nemen om iets extra te doen. De combinatie een bestelzuil met bestellen aan de toonbank zorgt er bovendien voor dat iedereen in dezelfde rij blijft.

Klaar om je doorstroming te versnellen?

Een bestelkiosk versnelt je zaak vooral wanneer hij naadloos samenwerkt met je bestaande manier van werken aan de toonbank. Door beide in één stroom te brengen, met één volgnummer per bestelling, hou je het overzicht en weet elke klant netjes wanneer hij aan de beurt is, ook wanneer het druk wordt.
Wil je weten hoe dit in jouw zaak zou werken? Vraag vrijblijvend een gratis demo aan .