La première image sur votre borne de commande détermine ce que votre client achète. Voici comment les meilleurs établissements augmentent leur chiffre d'affaires par visite, sans remises ni promotions.
En bref :
La première image sur votre borne de commande détermine ce que votre client achète, pas le prix ni la popularité d'un produit.
Les meilleurs établissements placent en tête ce qui génère les marges les plus élevées, pas ce qui se vend le plus.
Une vidéo attire plus l'attention qu'une photo, et quinze secondes suffisent largement.
Les clients qui parcourent calmement une borne commandent en moyenne 20 % de plus qu'au comptoir.
Cela se met en place en trois étapes, sans tout réorganiser.
Votre client s'approche de la borne, regarde l'écran une seconde, et choisit déjà inconsciemment quelle direction il prend. Ce moment n'est pas le fruit du hasard. C'est un moment que vous maîtrisez entièrement, si vous y prêtez attention.
Dans un supermarché, les produits à marge élevée sont placés à hauteur des yeux, pas par hasard, mais parce que cela fonctionne. Sur une borne de commande, c'est exactement le même principe. Ce que vous placez en haut, votre client le voit en premier. Ce qu'il voit en premier, il l'achète plus vite.
La question n'est donc pas quel produit se vend le plus. La question est quel produit vous souhaitez vendre le plus. Qu'est-ce qui génère les marges les plus élevées ? Qu'est-ce qui va vite et sans erreurs ? Que voulez-vous mettre en avant cette semaine ? C'est ce que vous placez en première position.
Beaucoup de gérants placent leur produit le plus populaire en première position. C'est une occasion manquée. Votre produit le plus populaire se vend déjà tout seul. Utilisez cette première position pour ce que vous souhaitez vraiment promouvoir.
Le placement, c'est la moitié du travail. L'autre moitié, c'est attirer l'attention.
Si vous regardez un écran avec vingt photos et une vidéo qui se lance automatiquement, votre regard va naturellement vers le mouvement. Ce n'est pas une préférence, c'est de la biologie : notre cerveau perçoit le mouvement plus vite, s'en souvient plus longtemps et y réagit plus rapidement.
Une bonne photo de votre produit fonctionne déjà. Une vidéo fonctionne nettement mieux. Mais la vidéo n'a pas besoin d'être longue ou professionnelle. Dix à quinze secondes suffisent : votre produit en train d'être préparé, servi ou dégusté. Une boucle simple qui se répète automatiquement.
Votre première image sur la borne, combinée à une vidéo, est votre meilleur moment de vente de la journée.
Une borne sans ajustement conscient affiche les produits de manière aléatoire ou alphabétique. Le client voit ce qu'il rencontre par hasard en premier, pas ce que vous préférez vendre.
Une borne avec un placement intelligent et une vidéo affiche en tête ce qui génère les marges les plus élevées, avec une image animée qui attire automatiquement l'attention. Les clients qui parcourent calmement une borne commandent en moyenne 20 % de plus que les clients qui commandent au comptoir. Ajoutez une vidéo en première position, et cet effet se renforce encore.
Le temps d'adaptation pour cette première position est inférieur à trente minutes. L'effet sur votre chiffre d'affaires quotidien est mesurable en une semaine.
Vous n'avez pas besoin d'une semaine pour planifier cela. Trois choix ciblés font la différence.
Pas ce qui est le plus populaire, mais ce qu'il est le plus judicieux de promouvoir. Qu'est-ce qui génère des marges élevées ? Qu'est-ce qui va vite et sans erreurs de préparation ? Que souhaitez-vous vendre en plus cette semaine ? C'est votre première position.
Une photo est un bon point de départ. Une vidéo fonctionne mieux. Quinze secondes suffisent, et elle se lance automatiquement dès que votre client voit l'écran. Un court clip avec votre smartphone de votre produit en train d'être préparé ou servi est plus que suffisant.
Le chiffre d'affaires de cette catégorie augmente-t-il ? Alors ça fonctionne. Quelque chose ne semble pas correct ? Adaptez votre visuel ou votre produit et retestez. Votre caisse Unipage vous l'indique directement, sans outils supplémentaires.
Comment configurer cela techniquement sur votre borne Unipage, découvrez-le dans ce guide.
Les établissements qui gagnent plus avec leur borne ont découvert cela, parfois par hasard, parfois délibérément. Ils remarquent que certaines catégories fonctionnent mieux dès qu'elles sont en première position. Ils constatent que les clients commandent plus vite quand la première image est vraiment attrayante.
Ce n'est pas une astuce marketing. C'est la façon dont les gens regardent et choisissent. Nous achetons ce que nous remarquons, et nous remarquons d'abord ce qui bouge.
Absolument. Une bonne photo de votre premier produit a déjà un effet notable sur ce que les clients commandent. Le placement est le plus important : les établissements qui placent leur catégorie la plus rentable en haut constatent déjà une hausse, même sans vidéo. Les chiffres d'installation Unipage montrent que les clients commandent en moyenne 20 % de plus via une borne qu'au comptoir. Une vidéo amplifie encore cet effet.
Gardez-la courte : cinq à quinze secondes est idéal. Assez long pour que votre client comprenne ce qu'il voit, assez court pour ne pas ralentir la commande. Une simple boucle de votre produit en train d'être préparé ou servi suffit. Des analyses comportementales montrent que les images animées attirent le regard trois à cinq fois plus vite que les photos statiques sur les écrans numériques.
Non. Commencez simplement par le haut. Placez votre catégorie la plus rentable en première position et ajoutez un bon visuel. Le reste de votre menu reste identique pour l'instant. Cet unique ajustement en haut produit déjà une différence mesurable : les établissements qui adaptent uniquement leur première catégorie et leur visuel rapportent généralement une hausse du chiffre d'affaires de cette catégorie dans la première semaine.
Oui. Que vous gériez une friterie, un snack, une pizzeria, un sandwich bar ou une boulangerie : ce que les clients voient en premier sur votre borne détermine ce qu'ils commandent. Les clients qui parcourent calmement une borne commandent en moyenne 20 % de plus que ceux qui commandent au comptoir, selon les données d'installation Unipage. Le principe fonctionne de la même façon dans tout environnement horeca.
Non. Cela s'appelle le merchandising, et c'est la norme dans tout environnement commercial. Dans un supermarché, les produits favoris sont placés à hauteur des yeux et les promotions en avant. Personne ne se sent trompé pour autant. Sur une borne de commande, c'est exactement pareil : vous choisissez ce que vous mettez en avant, le client choisit librement ce qu'il commande.
Regardez votre chiffre d'affaires par produit ou par catégorie via votre caisse Unipage. Placez votre produit le plus rentable en première position, ajoutez une vidéo, et comparez le chiffre d'affaires de cette catégorie avec la semaine précédente. Les établissements qui suivent cette comparaison constatent généralement l'effet dans les sept à quatorze jours, selon le nombre de visiteurs par jour.
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