Conseils d'Hygiène pour Votre Établissement d'Horeca

De l'Air Frais

Si la pandémie nous a appris quelque chose, c'est l'importance de la ventilation. C'est crucial non seulement lorsque le monde est pris en otage par un virus, mais en permanence! Vous pouvez investir dans un système de ventilation approprié, mais ouvrir de temps en temps les fenêtres fonctionne également très bien. Un conseil: accrochez un moniteur de qualité de l'air, ainsi vous saurez quand il est temps d'ouvrir les fenêtres et les portes.

Paiements Électroniques

L'argent liquide est partout. Il passe entre d'innombrables mains, des dizaines de caisses enregistreuses et de distributeurs automatiques de billets. Il n'est pas surprenant qu'il contienne beaucoup de bactéries. Vous ne tomberez peut-être pas malade immédiatement, mais en période de COVID, il vaut mieux garder vos mains propres. Vous pouvez y parvenir en permettant à vos clients de payer en ligne. Payconiq, Apple Pay, Mollie, Bancontact, tout est possible.

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Typique de la COVID

C'est -espérons-le- temporaire, mais pour l'instant, le port du masque est obligatoire pour tous ceux qui travaillent dans le secteur de l'hôtellerie et pour tous les clients de plus de dix ans. Également crucial dans la lutte contre la COVID-19 : la mise à disposition de gel désinfectant pour les mains. Placez une bouteille à l'entrée, à la caisse, sur la terrasse et dans les toilettes.

La cuisine, le comptoir, les toilettes, et oui, même le menu, sont des foyers de bactéries. C'est comme ça que ça se passe. C'est pourquoi une bonne hygiène, en particulier en période de COVID, est cruciale.

Les Règles d'Or

Ceux qui travaillent dans le secteur de l'hôtellerie ont sans aucun doute mémorisé les règles d'hygiène d'or. Mais au cas où vous auriez des doutes, voici un rappel rapide:

• Lavez-vous régulièrement les mains avec du savon, en particulier après avoir utilisé les toilettes ou touché de la nourriture ou des déchets.
• Gardez vos ongles courts pour éviter qu'ils ne se salissent, et évitez de porter du vernis à ongles.
• Si vous avez une plaie, utilisez un pansement étanche. Un conseil pratique : choisissez-en un de couleur vive pour pouvoir le repérer facilement s'il se détache.
• Ne portez pas de montres ou de bijoux, bien que les bagues de mariage soient, bien sûr, autorisées.
• Gardez vos plans de travail propres, que ce soit en cuisine ou derrière le comptoir. N'oubliez pas de désinfecter les tables après que les clients ont payé.
• Lavez régulièrement vos ustensiles de cuisine, y compris les couteaux, les fourchettes, les ouvre-bouteilles, les tire-bouchons, ainsi que le réfrigérateur, le congélateur et la cafetière.
• Si vous avez besoin de tousser ou d'éternuer, utilisez un mouchoir ou faites-le dans votre coude. Si vous êtes vraiment malade, restez à la maison!
• Si vous avez les cheveux longs, attachez-les en queue de cheval ou en chignon. Ceux qui travaillent en cuisine devraient porter un filet à cheveux.
• Si quelque chose tombe par terre, jetez-le immédiatement, lavez soigneusement les ustensiles de cuisine et désinfectez-les.
• Lorsque vous fermez les portes la nuit, nettoyez soigneusement tout votre restaurant, y compris les sols, les poignées de porte et les comptoirs, pour commencer la journée suivante avec une table rase.

Un Menu Numérique

Un menu traditionnel circule de client en client, ce qui n'est pas très hygiénique, n'est-ce pas? De nos jours, il est très simple de mettre en ligne votre menu de boissons et de nourriture. Vos clients n'ont besoin que de leur téléphone pour scanner le code QR sur la table.

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